 被傳媒記者封為「五大天王」的彪哥，是香港飲食界的翹楚，他經營的「彪哥海鮮菜館」，更是有口皆碑；但當他遇上了真正的「天王之王」，就是那位被稱為「萬主之主、萬王之王」的天地造物主之後，人生便起了傳奇的改變。 破例應酬進教會
彪哥廚藝出眾，聲名遠播。「前來捧場的名人食客，甚至明星藝人很多，其中藝人楊英偉更成了我的好朋友。他經常送來入場券，邀我和太太一同睇『騷』（看表演）。見我每次也是單刀赴會，他便猜測我夫婦倆的感情已經亮起紅燈，於是說要帶我去教會，神會替我『搞掂』（幫忙）云云。我心想，他不知我的背景，我到教會豈非是跟神對著幹？」楊英偉和一班基督徒熱情邀約，三番四次的飯局，令彪哥不好意思，終於勉為其難，破例「應酬」一次。「他們帶我到播道會尖福堂，一踏進去，我就覺得格格不入，牧師的道更是『唔啱聽』（接受不來）。我這個死硬派、老骨頭對這種宗教氣氛抗拒不已，自言是浪費青春，發誓這是第一次也是最後一次，以後怎麼也不會再踏進教會。」那是二零零一年的事，可是神的工作並不停止。 非典時期被封殺 往後的日子，那些基督徒仍然不厭其煩，相約彪哥參加星期日的聚會。「我用盡借口來推搪，但卻擋不了他們的熱情，結果半推半就又去了一趟，但每次都是『人在曹營心在漢』，完全無心裝載牧師的話。」奇妙的，是神在重要關頭，就派來彪哥另一位好友劉千石前來相邀，並說明星期日要在尖福堂等他。當時，彪哥心裡嘰咕：「消息怎會這麼靈通？居然來把我逮住！當日原來是福音佈道會，講員是溫偉耀博士。我確信那是聖靈在我心中動工，邊聽他講道，邊有一團熱火在內焚燒，眼淚控制不住，不斷湧流。就這樣，劉千石便拉我出去作決志表示。」那時候，彪哥對神的認識不多，但福音種子已經撒在他心田上，等待萌芽生長。
被神的愛降服了 當時尚未受洗的彪哥，眼見二十二年的心血事業付之一炬，於是跪下來誠心向神禱告：「神啊，救救我……救救我……」事後，彪哥把當天真情傾吐的禱告內容寫下來，並放入膠套內保存至今。「感謝神，祂是又真又活，又聽禱告的神。之後，我太太竟然向政府借來八十萬（這是沙士期間，政府救市，協助生意人翻身的計劃），於是，我又可以東山再起，從頭來過。有一天，我到教會參加主日崇拜，有四位弟兄姊妹（包括醫生、律政師、校董和飲食界人士）向我提議，把菜館改名為『彪哥海鮮菜館』。我相信是聖靈派天使來給我的指示，難得是連我太太也同意棄用『蛇王彪』的名，更感恩的是公義樹（編按：一個幫助中小企業的非牟利機構）隨即派來一班義工，他們分文不取，花了兩天的時間，為菜館設計和裝修。我滿心感謝神，那是活生生愛的見證，無可推諉。」彪哥口口聲聲說神十分高招，藉著這些意想不到的安排，使他度過非典難關。 終於，彪哥被神的愛降服了！二零零三年六月二十二日，他滿心歡喜地接受浸禮，成為基督徒。信了主，彪哥並沒有立時領略到神話語的寶貴，他自嘲地說：「起初，我把聖經當作枕頭，沒有好好讀它；直到零六年我才開始看聖經，我越讀越覺滋味，越讀越有靈感。神透過聖經不斷向我說話，自此我跟神的關係就不再一樣了！」 創製五餅二魚宴 為了記念重生得救的日子，每年的六月二十二日為感恩大日子。由他創製的「五餅二魚」宴，「台前幕後」同樣精彩！「為了籌劃受浸三週年的感恩晚宴，我提早兩個月就把菜單擬好，沒想到在六月九日隨意翻閱聖經時，竟然看到馬可福音裡面講到『五餅二魚』的神蹟。當時有很清晰的意念，就是神要我將五餅二魚做成一道菜，讓前來赴約的二十八位弟兄享用。怎麼做呢？父神卻沒有提供資料，為此，我耿耿於懷；反覆思考後，我終於想到用多寶魚及桂花魚，一薄一厚，配搭做出『二魚』，另又請到負責十八區醫管局總廚徐欣榮師傅，用麵粉做出五個餅。」如此這般，一道新奇又有意思的『五餅二魚』便成了當晚美食的焦點，更奇妙的，是當日呼召彪哥信主的溫偉耀博士剛好有十多個小時逗留在港，可以出席那個盛宴。那一刻，彪哥大聲歡呼：「奇異恩典，神愛莫測！」
親密的父子關係 「不料，某天在牛頭角地鐵站候車往旺角期間，我一連兩次接收到神的信息：『你的五餅二魚宴未完美。』我性格火爆，當時很是生氣，不斷挑戰神說，為甚麼未夠完美呢？神一直沒有回應。第二天一早，在馬鞍山住所內，我感到需要再次翻讀馬可福音『五餅二魚』全段經文，故事末了不是說『還剩下十二籃』嗎？我即時大聲讚美神說，『啊！我終於明白了！』」三日後，神又把用橙雕成籃子的意念放在他心中；彪哥對神的智慧和啟示佩服不已。當天，他用了一個十六吋的大碟上菜，碟邊就擺放了十二籃，如此這般，「五餅二魚宴」更見完美。 「信主之後，我連續三年奪得『香港旅遊局的美食大獎』。其中一次的比賽是以『辣』為主題。來自九十五個單位的廚師大多用辣椒做菜，而我則採用新鮮鹿筋，以薑作辣料，創製出『鹿筋薑醋』，贏得銀獎。」彪哥的創作概念乃來自記念新生命的誕生，意指他重新得救的經歷。 彪哥形容他跟耶穌的關係，就是親密的父子關係，神隨時隨地透過聖經直接跟他說話，他覺得十分寶貴。這就是飲食界的「五大天王」彪哥遇到「天王之王」之後的傳奇改變。現時，他最大的心願是向更多人傳福音做見證，成為榮神益人的基督徒。 |
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本名李棠的彪哥，創業時取了兒子李俊彪的名，開了「蛇王彪」菜館，這與他過往的迷信經歷有關。「很年輕時，我已經玩碟仙、占卜。七十年代鑽研相學、術數、玩神打；八十年代沉迷風水，八四年皈依信佛。開業之前，曾以術數推算，用兒子的名字創業，一定成功；反之，以李棠命名，則注定失敗。為了生意成功帶來好運，加上有心為下一代鋪路，所以決定棄用自己的原名。」
二零零三年非典型肺炎(SARS)突襲香江，媒體矛頭直指果子狸是元兇；而被傳媒記者封為「五大天王」──蛇王、鹿王、蟶子王、鞭王和野味王的彪哥，以及旗下的「蛇王彪」食肆，自然首當其衝，成為被封殺目標。「非典時期，非常時期，誰敢再來光顧呢？情況最差的時候，欠租、欠薪兩個月，眼見無可能再捱下去，唯有解散伙計，結業收場。由於沒有交學費，只有即時急召在英國唸大學的子女回來。」可見那段日子彪哥的處境確實危急。
彪哥為第二次「五餅二魚」宴所選用的材料，是全新的配搭。他以蓮藕和豬肉做成五個餅，另以釀土鯪魚和生煎石斑作二魚，味道之佳，令食客回味無窮。至於在炮製第三次「五餅二魚」宴之前，彪哥又有奇特的經歷。他應中國神學院周永健院長之邀，出席了他的榮休晚宴。「當晚出席的嘉賓共有三百五十位，當中不乏律師、牧師、博士等城中有頭有面的人物，我不過是一介廚師，卻能躋身其中，完全是因為神愛我，為此我特別感恩。」為了報答十四位教會好友的厚愛，彪哥想在幾天後（受洗五周年）的晚宴上，煮出一桌一流好菜式來招呼客人。